Cual es la funcion de la vitamina b7

Dietas y jugos para bajar de peso

Vitaminas: MedlinePlus enciclopedia médica La clara de huevo cruda contiene la proteína avidina que impide la absorción de la biotina en el intestino, por lo que se debe consumir perfectamente cocida. La avidina se desnaturaliza por la cocción y pierde función. Una cantidad considerable se sintetiza por bacterias intestinales y se absorbe por vía intestinal. Su historia comienza aproximadamente en el añocuando Bateman observó un cambio en la salud de las ratas que eran alimentadas con clara de huevo cruda. Funcion que las ratas así alimentadas, comenzaban con un síndrome caracterizado por descamación, dermatitis intensa, alopecia pérdida del pelo y trastornos neuromusculares. No fue sino hasta que dos investigadores, Kogl y Tonnis, aislaron la biotina de la yema del huevo. Por lo cual Bateman había observado, por primera vez en un medio controlado, un déficit grave de biotina y sus consecuencias.

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